Pancakes au blé noir et sardines 4 graines

• Sardines à l’huile de colza et aux 4 graines bio
• 3 boîtes de sardines aux 4 graines et huile de colza
• 100 g de farine de blé
• 100 g de farine de sarrasin
• 40 g de beurre demi-sel
• 25 cL de lait
• 10 g de miel
• 1 sachet de levure chimique
• 1 œuf

1. Dans un saladier battre l’œuf et le miel. Ajouter le lait, la farine de blé, la farine de sarrasin, la levure et homogénéiser au fouet. Ajouter le beurre fondu et homogénéiser à nouveau.
2. Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle, et cuire chaque pancake en déposant une petite louche et en le faisant cuire des deux côtés.
3. Dans un bol mélanger un peu de fromage blanc avec un filet de citron. Etaler la crème citronnée en topping des pancakes. Ajouter les sardines aux 4 graines et servir !

A déguster en plat à n'importe quel moment de la journée !