BOULGOUR AUX TOMATES SÉCHÉES ET NOISETTES

Pour 4 personnes :

- 250 g de boulgour
- 1 oignon
 blanc
- 10 pétales de tomates séchées

- 50 g de noisettes
- 1 gousse d’ail
- 10 cl de vin blanc

- 1/2 l d’eau
- 3 brins de thym
- Huile
d’olive
- Sel, poivre
- Parmesan

- Peler puis émincer finement l’oignon blanc.

- Couper les pétales de tomates séchées en petits dés.

- Concasser grossièrement les noisettes au couteau.

- Faire revenir l’oignon émincé dans 2 cuill. à soupe d’huile d’olive.

- Quand l’oignon est fondu, ajouter les dés de tomates séchées, l’ail haché et faire revenir encore 2 ou 3 minutes (rajouter éventuellement un peu d’huile si nécessaire).

- Ajouter ensuite les noisettes et le brin de thym.

- Ajouter le vin blanc et le laisser évaporer.

- Ajouter ensuite le boulgour, et faire revenir 1 à 2 minutes en remuant.

- Ajouter ensuite le bouillon de légumes. Retirer du feu.

- Couvrir et laisser reposer 10 minutes.

- Servir dans les assiettes, parsemer de copeaux de parmesan.

Recette proposée par le blog de cuisine - La p'tite cuisine de Pauline : http://bit.ly/1elE6we

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