Velouté de radis rose à la sauge - par http://laveggiefamily.blogspot.com

1 botte de radis rose
1 pomme de terre moyenne ou deux petites
1 oignon rose
1 jus de citron pressé
1 gousse d’ail
1 feuille de sauge fraiche ou séchée
Quelques tiges de ciboulette
100ml de crème d’amande Eecomil
Huile d’olive
Sel
Poivre

Equeutez et lavez les radis. Epluchez la pomme de terre, l’oignon et la gousse d’aïl.
Faites chauffer dans un faitout 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive et versez y les légumes coupés en morceaux. Salez et poivrez. Recouvrez d’eau juste à la hauteur des légumes.
Pressez le citron et ajoutez le jus aux légumes en train de cuire ainsi que la feuille de sauge. Faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
En fin de cuisson, retirez la feuille de sauge, versez la crème de riz et mixez longuement pour avoir un beau velouté.

Ciselez la ciboulette et dispersez-en sur le velouté au moment de servir.
Bonne dégustation!

Merci à notre partenaire bloggeuse Albanne pour ce savoureux velouté!
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